Resep Makanan Tekwan yang khas dari daerah Palembang

Advertiser

Aneka Resep Masakan Nusantara - Tekwan yang khas dari daerah Palembang. Selain pindang ada satu lagi yang sangat terkenal dari kota yang terkenal dengan sungai musinya ini. yaitu tekwan, sejenis makanan seperti sop atau mungkin bakso tapi bahan dasarnya ikan dan tepung sagu. teksturnya yang kenyal membuat sensasi luar biasa waktu kita mengunyah makanan ini.

Mungkin anda sudah sering mengkonsumsinya di warung-warung jajanan atau restoran tapi belum pernah membuat sendiri. Nah sekarang kami ajak anda untuk membuat sendiri makanan khas Palembang ini. Berikut ini resep membuat tekwan yang legit dan nikmat

Bahan yang diperlukan :

250 Gram udang segar
250 Gram udang, dicincang dulu
250 Gram daging ikan tenggiri, dicincang dulu
125 Gram tepung sagu
2 buah putih telur
1500 ml air
50 Gram jamur kuping, rendam hingga lunak, tiriskan
25 Gram sedap malam, rendam hingga lunak
300 Gram bengkuang, potong bentuk batang korek api
3 batang seldri, diiris kasar
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 sendok makan margarin
Bawang goreng Secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang putih
1 sendok teh lada
1 sendok teh garam

Cara mengolah bahan-bahan terebut menjadi tekwan yang legit dan lezat :

Pertama untuk Kaldu udang : kupas udang, rebus dengan 1500 ml air dengan api kecil, saring. selesai, ambil udangnya.
Untuk adonan : Campur udang, ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, lada, uleni hingga rata.
Didihkan 1 ltr air, ambil adonan ikan, bulat-bulatkan sebesar kelereng, masukkan dalam air mendidih. Masak sampai matang, tiriskan.
Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
masukkan udang cincang, aduk aduk sampai berubah warna, masukkan jamur kuping dan sedap malam, tuang ke dalam kaldu udang, didihkan.
Terakhir Masukkan bengkuang dan adonan ikan yang sudah matang, masak hingga seluruhnya matang. Tambahkan seledri, daun bawang, angkat.

Cara menghidangkan makanan tekwan ini sama dengan makanan-makanan berkuah lainnya, tuangkan semua adonan yang sudah diolah tadi sesuai dengan porsi yang anda inginkan, kemudian siram dengan kuah yang sudah matang. Makanan ini akan tambah nikmat jika dimakan dengan dalam kondisi hangat, selamat menikmati

Keterangan :
Waktu Memasak: 1 Jam dan Menghasilkan: 6 porsi ,
Mengandung : 148 Kalori

Demikian Resep Makanan Tekwan yang khas dari daerah Palembang, semoga anda bisa memahami penyampaian kami, dan bisa menghasilkan masakan yang lezat dan sehat untuk hidangan keluarga anda.